{"id":100225,"date":"2019-02-11T14:50:10","date_gmt":"2019-02-11T12:50:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sana.sy\/es\/?p=100225"},"modified":"2019-02-11T15:15:07","modified_gmt":"2019-02-11T13:15:07","slug":"el-tannour-el-mejor-horno-para-hacer-pan-es-artesania-tradicional-en-la-region-costera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.sana.sy\/es\/?p=100225","title":{"rendered":"El Tannour, el mejor horno para hacer pan, es artesan\u00eda tradicional en la regi\u00f3n costera"},"content":{"rendered":"

Latakia, SANA<\/span><\/p>\n

Construir un Tannour (horno de pan) es una de las antiguas artesan\u00edas populares en las aldeas de la regi\u00f3n costera.<\/p>\n

El Tannour es un horno de tres pies por dos pies hecho de un tipo especial de arcilla que retiene el calor.<\/p>\n

En la aldea de Ein al-Mejwiya, a 30 km de Latakia, Um Eyyad es famosa por construir los Tannour y ella ha practicado esta artesan\u00eda durante m\u00e1s de siete d\u00e9cadas.<\/p>\n

“Es un trabajo agotador y requiere mucho tiempo, esfuerzo y necesita paciencia y pr\u00e1ctica para dominarlo”, dijo al reportero de SANA en Latakia.<\/p>\n

“La construcci\u00f3n de un Tannour no necesita moldes especiales ni dise\u00f1o de ingenier\u00eda, sino una mano h\u00e1bil para trabajar con materias primas simples”, agreg\u00f3, destacando que el proceso pasa por varias etapas.<\/p>\n

\u201cComienza con la recolecci\u00f3n de arcilla, debe ser roja, separarla y tamizarla en un lugar designado donde se le agrega agua; la arcilla se deja fermentar por un d\u00eda; al d\u00eda siguiente, la arcilla se mezcla durante largas horas con un trozo de madera para fragmentar la grava blanda. Posteriormente, se agrega pelo de cabra o lana de oveja o algod\u00f3n y se mezcla con ayuda de las manos\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Um Eyyad dijo que el tiempo que un Tannour necesita para secarse es de aproximadamente 15 d\u00edas si las condiciones clim\u00e1ticas son adecuadas y en invierno puede ser m\u00e1s largo debido al clima fr\u00edo y la humedad; as\u00ed que el mes de febrero es el mejor momento para comenzar a construir un tannour para que est\u00e9 listo en primavera.<\/p>\n

Los hornos de pan son construidos mediante la t\u00e9cnica \u201cenrolando\u201d que es empleada en la cer\u00e1mica, particularmente para la construcci\u00f3n de ollas.<\/p>\n

Por lo general, varias familias toman parte en la construcci\u00f3n de un tannour, por lo que se coloca en un lugar conveniente para todas las familias involucradas. Por lo general, se coloca en el suelo junto a una pared.<\/p>\n

El tannour se pone listo para hornear el pan cuando las llamas se apagan y las brasas de madera brillan y su pan es muy preferido a pesar de la propagaci\u00f3n de los hornos modernos.<\/p>\n