{"id":104562,"date":"2019-04-13T11:40:22","date_gmt":"2019-04-13T08:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/sana.sy\/es\/?p=104562"},"modified":"2019-04-13T14:55:50","modified_gmt":"2019-04-13T11:55:50","slug":"la-peladilla-es-la-reina-de-las-fiestas-de-los-sirios-y-un-simbolo-de-alegria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.sana.sy\/es\/?p=104562","title":{"rendered":"La peladilla es la reina de las fiestas de los sirios y un s\u00edmbolo de alegr\u00eda"},"content":{"rendered":"

Damasco, SANA<\/span><\/p>\n

Al caminar por los antiguos callejones de Damasco, uno puede oler la deliciosa aroma de la almendra azucarada, con sus encantadores colores y bonitas formas.<\/p>\n

La almendra recubierta de az\u00facar es una confiter\u00eda siria bien arraigada que se remonta a m\u00e1s de 100 a\u00f1os y ha llegado a los mercados internacionales.<\/p>\n

Las almendras azucaradas acompa\u00f1an las festividades pues se sirven en las bodas, cumplea\u00f1os y otros eventos familiares.<\/p>\n

Las peladillas se producen en las antiguas f\u00e1bricas de Damasco que se establecieron hace unos cien a\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n

“Heredamos esta tienda a mi padre, que la estableci\u00f3 en 1923”, dice uno de los due\u00f1os de tiendas que venden esta confiter\u00eda, Nizar al-Syoufi, indicando que las personas m\u00e1s famosas que trabajaron en esa industria fueron Tawfiq Qabbani, padre del c\u00e9lebre poeta sirio Nizar Qabbani.<\/p>\n

La manufactura de las almendras azucaradas pasa por varias etapas, ya que las almendras se cuecen con carb\u00f3n el primer d\u00eda, y al segundo d\u00eda se asan en grandes ollas que se mueven de forma circular funcionan con turbinas de gas.
\nTodos los materiales utilizados en la fabricaci\u00f3n de almendras recubiertas de az\u00facar, como las almendras y el az\u00facar, est\u00e1n disponibles en Siria, dijo al-Syoufi.<\/p>\n

Grandes cantidades de almendras recubiertas de az\u00facar se exportan a los mercados internacionales m\u00e1s importantes, seg\u00fan al-Syoufi, quien dice que esta industria depende de la simplicidad y precisi\u00f3n y la alta calidad en la producci\u00f3n.<\/p>\n

Hay dos tipos de almendras recubiertas de az\u00facar, el primer tipo est\u00e1 revestido con poca cantidad de az\u00facar y se llama en \u00e1rabe “al-Ghabra”, mientras que el segundo tipo est\u00e1 cubierto con mucha az\u00facar y es m\u00e1s duro y tiene diferentes colores.<\/p>\n

Cuando los expatriados visitan Siria, prefieren llevarse las almendras recubiertas de az\u00facar al extranjero ya que esta confiter\u00eda les recuerda su tierra natal, a\u00f1\u00e1dale que la peladilla siempre ha estado relacionada con las tradiciones de los sirios y sus celebraciones familiares.<\/p>\n

E. Dubian\/ Riad Sh.<\/span><\/p>\n