{"id":250371,"date":"2023-04-19T14:00:40","date_gmt":"2023-04-19T11:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/107.6.182.27\/es\/?p=250371"},"modified":"2023-04-19T14:27:45","modified_gmt":"2023-04-19T11:27:45","slug":"las-peladillas-un-dulce-damasceno-para-ocasiones-y-fiestas-sirias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.sana.sy\/es\/?p=250371","title":{"rendered":"Las peladillas, un dulce damasceno para ocasiones y fiestas sirias"},"content":{"rendered":"
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Tawfiq, el primer peladillero, hac\u00eda estos azucaritos multicolores dentro de ollas de cobre bajo los cuales se encend\u00eda el fuego con carb\u00f3n, antes de que esta industria se desarrollara gradualmente a trav\u00e9s del uso de electricidad y gas dom\u00e9stico.<\/strong><\/span><\/p>\n

Damasco, la ciudad que hace dulces e historias inmortales a partir del az\u00facar, cuyas calles se llenan cada hora y cada d\u00eda de alegr\u00eda y amor en un mensaje al mundo de que seguir\u00e1 siendo la ciudad del amor y la paz hasta el fin del mundo.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Damasco, ago (SANA)<\/strong><\/span>\u00a0 Muchos rincones de Siria merecen ser visitados por los viajeros, entre ellos, la ciudad vieja de Damasco, especialmente sus mercados antiguos, como el hist\u00f3rico zoco Bzuriyah (Mercado de Especias) ubicado al sur de la Mezquita Omeya dentro de la antigua ciudad amurallada de Damasco.<\/p>\n

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Las callejuelas de este emblem\u00e1tico mercado se adornan con miles de olores, sabores y colores que reflejan una antigua historia culinaria y cultural de una ciudad milenaria, parecida a las Mil y Una Noches.<\/p>\n

Las peladillas (almendras revestidas del az\u00facar) representan uno de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos de Damasco y llegaron a los mercados mundiales y se han convertido en el regalo de Siria al mundo.<\/p>\n

Al-Mulabas o \u201chuevos de paloma\u201d como lo llaman los sirios es el m\u00e1s presente en ocasiones sociales y fiestas religiosas, especialmente en la celebraci\u00f3n por el natalicio del Profeta Mahoma.<\/p>\n

La manufactura de las peladillas en Damasco se remonta a 1920, gracias a Tawfiq Qabbani, padre del afanado poeta sirio Nizar Qabbani, quien era due\u00f1o de la \u00fanica f\u00e1brica de Al-Mulabas cerca de su casa en el Viejo Damasco donde los peladilleros que mantienen la tradici\u00f3n de elaborarla, afirman que Tawfiq fabricaba estos azucaritos multicolores dentro de ollas de cobre bajo los cuales se encend\u00eda el fuego con carb\u00f3n, antes de que esta industria se desarrollara gradualmente a trav\u00e9s del uso de electricidad y gas dom\u00e9stico.<\/p>\n

\u00a8Durante cincuenta a\u00f1os, nos protegi\u00f3 con sus pesta\u00f1as, nos aliment\u00f3 con almendras y az\u00facar, nos cant\u00f3 canciones antes de dormir, nos llev\u00f3 a la escuela por las ma\u00f1anas, nos dio peladillas y chocolates cuando volv\u00edamos\u201d, fueron las palabras que compuso Nizar Qabbani en una poes\u00eda de su padre en referencia a su pasi\u00f3n por las peladillas que los acompa\u00f1\u00f3 en su infancia.<\/p>\n

Grandes vitrinas que exhiben Al-Mulabas Damasceno con sus colores blanco, rosado y azul celeste atraen a los mayores m\u00e1s que a los menores, pues los damascenos dominaron de manera art\u00edstica y sin par vestir las almendras con az\u00facar y las rociaban con agua de rosas por lo que le dieron el nombre de Al-Muulabas en relaci\u00f3n con el verbo \u00e1rabe \u201clabesa\u201d que significa vestirse.<\/p>\n

Una de las tradici\u00f3n damascena m\u00e1s famosas son las \u201cbolsas de peladillas\u201d, donde se distribuyen a los invitados de una boda o fiesta y sobre todo en los Mawalid (celebraci\u00f3n del natalicio de un personaje de especial trascendencia, especialmente del profeta Mahoma) ..<\/p>\n

Las almendras confitadas suelen adornar las t\u00edpicas bandejas navide\u00f1as donde se convierte en uno de los dulces de la Navidad por excelencia, y adem\u00e1s fue un elemento principal en las bodas gitanas donde los invitados rociaban con lluvia de peladillas a los novios por su color blanco que simboliza la pureza y por su forma de peque\u00f1os huevos que tambi\u00e9n invocan la fertilidad de la pareja, puesto que en las creencias de los gitanos se ofrenden cinco o un n\u00famero impar de esas golosinas, y as\u00ed la pareja debe permanecer unida.<\/p>\n

Damasco, la ciudad que hace dulces e historias inmortales a partir del az\u00facar, cuyas calles se llenan cada hora y cada d\u00eda de alegr\u00eda y amor en un mensaje al mundo de que seguir\u00e1 siendo la ciudad del amor y la paz hasta el fin del mundo.<\/p>\n