{"id":331910,"date":"2024-06-17T14:01:30","date_gmt":"2024-06-17T11:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/sana.sy\/es\/?p=331910"},"modified":"2024-06-17T14:01:30","modified_gmt":"2024-06-17T11:01:30","slug":"amardin-la-pasta-de-albaricoque-que-siria-regalo-al-mundo-hace-siglos-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.sana.sy\/es\/?p=331910","title":{"rendered":"Amard\u00edn, la pasta de albaricoque que Siria regal\u00f3 al mundo hace siglos. (+ fotos)"},"content":{"rendered":"

\u00a0Damasco, 17 jun (SANA)<\/strong><\/span> Las tierras agr\u00edcolas que rodean Damasco, la capital siria, tienen fama desde hace siglos por la industria de pasta de albaricoque, conocida como \u201cAmard\u00edn\u201d o \u201cQamruddin\u201d.<\/p>\n

Este producto que regal\u00f3 Siria a todo el mundo, requiere un tipo especial de albaricoque jugoso que se procesa en varias fases. Primero, se procede a separar la fruta de la semilla, y luego separar las costras y fibras de la pulpa para extraer la sustancia requerida.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, la pulpa se mezcla con la glucosa en un recipiente especial para que se convierta en una masa coherente y de color brillante.<\/p>\n

En la pr\u00f3xima etapa, se procede a filtrar y amasar la mezcla a trav\u00e9s de tamices muy finos, y luego a un quemador para fundirla.<\/p>\n

La pasta se expone al sol durante cinco d\u00edas para que se seque por completo y luego es lleva a los dep\u00f3sitos donde se enfr\u00eda por un par de d\u00edas.<\/p>\n

En la \u00faltima fase, se corta en l\u00e1minas y se limpia con aceite para al final envolverlas y empaquetarlas.<\/p>\n

La pasta de Amard\u00edn se conoce por sus beneficios puesto que contiene vitamina A y potasio, y se utiliza despu\u00e9s de remojarla como bebida en el Ramad\u00e1n, sagrado mes de ayuno musulm\u00e1n.<\/p>\n

En la pr\u00f3xima etapa, se procede a filtrar y amasar la mezcla a trav\u00e9s de tamices muy finos, y luego a un quemador para fundirla.<\/p>\n

El material producido trasladado en carretillas, se vierten dos kilos de Amard\u00edn en cada tabla de madera, y luego estas se colocan sobre grandes \u00e1reas cuya superficie llega a poco menos de una hect\u00e1rea. La pasta se expone al sol durante cinco d\u00edas para que seque por completo y luego es lleva a los dep\u00f3sitos donde se enfr\u00eda por un par de d\u00edas.<\/p>\n

En la \u00faltima fase, se corta en l\u00e1minas y se limpia con aceite para al final envolver y comercializar la producci\u00f3n.<\/p>\n

La pasta de Amard\u00edn se conoce por sus beneficios puesto que contiene vitamina A y potasio, y se utiliza despu\u00e9s de remojarla como bebida en el Ramad\u00e1n, sagrado mes de ayuno musulm\u00e1n.<\/p>\n

fm\/ed<\/p>\n