{"id":334254,"date":"2024-07-20T16:49:56","date_gmt":"2024-07-20T13:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sana.sy\/es\/?p=334254"},"modified":"2024-07-20T19:57:00","modified_gmt":"2024-07-20T16:57:00","slug":"el-jabon-de-laurel-el-oro-verde-de-alepo-que-no-tiene-igual-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.sana.sy\/es\/?p=334254","title":{"rendered":"El jab\u00f3n de laurel.. el oro verde de Alepo que no tiene igual en el mundo"},"content":{"rendered":"

Alepo, 20 jul (SANA)\u00a0<\/strong> <\/span>El esplendor artesanal de Alepo se percibe en cada rinc\u00f3n de esta milenaria ciudad, desde los antiguos mercados hasta los viejos caravasares adyacentes a su hist\u00f3rica ciudadela.<\/p>\n

A lo largo de los siglos, el nombre de esta ciudad, considerada una de las 5 m\u00e1s antiguas del mundo, siempre ha estado asociado a su famoso jab\u00f3n de laurel (Ghar, en \u00e1rabe), que se sigue fabricando hasta el d\u00eda de hoy con una t\u00e9cnica ancestral.<\/p>\n

Historia e Identidad<\/strong><\/p>\n

Algunas fuentes hist\u00f3ricas confirman que el jab\u00f3n de Alepo es el m\u00e1s antiguo jam\u00e1s elaborado en la Tierra, y su fabricaci\u00f3n se remonta al a\u00f1o 2000 a.C.<\/p>\n

\"\"Una de las razones m\u00e1s importantes de la singularidad de Alepo en la elaboraci\u00f3n de este tesoro es la abundancia de olivo y laurel. Su producci\u00f3n en grandes cantidades inici\u00f3 en el siglo XIII d.C., y los europeos intentaron crear un producto similar al jab\u00f3n de Alepo al que llamaron \u201cjab\u00f3n de Marsella\u201d.<\/p>\n

Origen y Caracter\u00edsticas<\/strong><\/p>\n

El origen del nombre “jab\u00f3n de laurel” se remonta al \u00e1rbol de hoja perenne laurel, conocido por sus beneficios e importancia desde la antig\u00fcedad. El laurel fue mencionado en la civilizaci\u00f3n griega, donde usaban sus ramas como coronas para la victoria.<\/p>\n

Sus componentes son el aceite de oliva en su m\u00e1xima pureza sobreengrasado con aceite de laurel y mezclado con hidr\u00f3xido de sodio, siguiendo un m\u00e9todo tradicional. Se caracteriza por ser 100% natural y no incluir ning\u00fan ingrediente qu\u00edmico en su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

Rituales de la Industria<\/strong><\/p>\n

En invierno, comienza el proceso de elaboraci\u00f3n de este producto natural – desde principios de diciembre hasta abril – y pasa por tres etapas principales:<\/p>\n

\"\"La primera consiste en colocar el aceite de oliva y laurel en un recipiente grande que puede contener alrededor de cuatro toneladas. Una vez preparado el caldo, se le a\u00f1ade soda para transformarlos en s\u00f3lidos y se hierve a una temperatura alta de 200 grados Celsius.<\/p>\n

Luego, se vierte sobre un suelo rodeado de un marco de madera para que el jab\u00f3n no resbale mientras est\u00e9 caliente.<\/p>\n

Se deja secar en el lugar por varios d\u00edas, y entonces comienza la etapa de corte. Los trabajadores ponen las pastillas del producto en forma de una pir\u00e1mide para que las piezas se sequen m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n

Posteriormente, se deja durante algunos meses hasta que el producto gane dureza y se vuelva apto para el envasado.<\/p>\n

Reinas y Leyendas<\/strong><\/p>\n

Se sabe que la reina de Egipto Cleopatra gozaba de una belleza natural. Uno de los secretos de su encanto legendario era el jab\u00f3n de laurel. Mientras tanto, Zenobia, reina de Palmira, conservaba cubos de jab\u00f3n en su gabinete de belleza.<\/p>\n

Los fenicios, al igual que los romanos, utilizaron este producto, que se traslad\u00f3 a Europa a finales de las Cruzadas, seg\u00fan afirman algunas fuentes hist\u00f3ricas.<\/p>\n

Prosperidad antes de la guerra<\/strong><\/p>\n

Antes de la guerra, hab\u00eda aproximadamente 150 instalaciones autorizadas para la fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n, la mayor\u00eda en Alepo y sus alrededores, debido al clima seco y la disponibilidad de aceitunas y mano de obra experimentada.<\/p>\n

\"\"De estas instalaciones, 50 ten\u00edan una producci\u00f3n limitada, mayormente para consumo local, con una producci\u00f3n anual entre 50 y 75 toneladas. Entre 50 y 75 instalaciones activas produc\u00edan entre 300 y 700 toneladas anuales.<\/p>\n

Adem\u00e1s, hab\u00eda entre 4 y 5 instalaciones m\u00e1s grandes, cada una produce entre 2000 y 2500 toneladas al a\u00f1o.<\/p>\n

Antes de la guerra, se exportaban anualmente alrededor de 600 toneladas de jab\u00f3n de Alepo a varios pa\u00edses de Europa, Corea del Sur, Jap\u00f3n y otros.<\/p>\n

Impacto de la Guerra<\/strong><\/p>\n

\u00a0Despu\u00e9s de que la guerra golpeara la ciudad de Alepo, la fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n se volvi\u00f3 casi imposible. La ciudad perdi\u00f3 la mayor\u00eda de sus jaboner\u00edas, y muchos artesanos de este oficio se desplazaron a otras ciudades sirias o abandonaron el pa\u00eds en busca de nuevas oportunidades.<\/p>\n

Turqu\u00eda intent\u00f3 crear un producto con la misma calidad y especificaciones que el jab\u00f3n de Alepo, pero corri\u00f3 la misma suerte que Francia y no consigui\u00f3 su objetivo, ya que solo Alepo, con su tierra y clima \u00fanicos, es capaz de producir este tesoro de valor inapreciable.<\/p>\n

Fase de Recuperaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En 2020, el aroma del jab\u00f3n volvi\u00f3 a opacar el olor de la p\u00f3lvora cuando el caravasar del jab\u00f3n de laurel alepino (Khan Al-Saboun) en la ciudad vieja de Alepo resurgi\u00f3 tras ser restaurado y rehabilitado de la destrucci\u00f3n sufrida a manos de los terroristas durante su ocupaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"El Khan present\u00f3 el jab\u00f3n de laurel m\u00e1s grande del mundo, con un peso de 1520 kilogramos, y su elaboraci\u00f3n dur\u00f3 dos a\u00f1os.<\/p>\n

Hace unos a\u00f1os, Alepo se asfixiaba entre el olor a p\u00f3lvora y la muerte. Tal como la ciudad tiene una fuerte voluntad para recuperarse y resistir la guerra, su patrimonio tambi\u00e9n ha sido capaz de sobrevivir y revivir. Nuevamente, el olor a laurel se desprende con su fragante aroma por toda la ciudad.<\/p>\n

Por Watfeh Salloum, exclusivo para SANA en Espa\u00f1ol<\/strong><\/p>\n