{"id":357452,"date":"2025-06-28T16:57:39","date_gmt":"2025-06-28T13:57:39","guid":{"rendered":"https:\/\/sana.sy\/es\/?p=357452"},"modified":"2025-06-28T17:02:16","modified_gmt":"2025-06-28T14:02:16","slug":"bakdash-la-heladeria-mas-antigua-del-levante-y-singular-por-ofrecer-helado-arabe-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.sana.sy\/es\/?p=357452","title":{"rendered":"Bakdash, la helader\u00eda m\u00e1s antigua del Levante y singular por ofrecer helado \u00e1rabe\u00a0(+fotos)"},"content":{"rendered":"

Damasco, 28 jun (SANA)\u00a0<\/strong><\/span> Fundada en 1895, la helader\u00eda Bakdash en Damasco, es considerada la primera en Siria y todo el Levante.<\/p>\n

Esta helader\u00eda se encuentra en el centro del Zoco Al-Hamidiyah, un mercado hist\u00f3rico que atrae tanto a locales como a turistas. Bakdash no solo es conocida por su delicioso y tradicional helado, sino tambi\u00e9n por su rica historia.<\/p>\n

El delicioso Buza<\/strong><\/p>\n

El buza es un helado \u00e1rabe que se elabora con ingredientes como m\u00e1stique (una resina de \u00e1rbol) y sahlab, un polvo hecho de ra\u00edces de orqu\u00eddeas. Este helado tiene una textura \u00fanica, el\u00e1stica y un poco gomosa, lo que lo diferencia de los helados convencionales. Se sirve con pistachos picados, lo que a\u00f1ade un toque crujiente y sabroso.<\/p>\n

En Bakdash, el helado se prepara de manera tradicional, utilizando grandes morteros de madera para mezclar los ingredientes. Este proceso manual es parte del atractivo del lugar, ya que los visitantes pueden observar c\u00f3mo se elabora el helado en tiempo real.<\/p>\n

Importancia Cultural y Social<\/strong><\/p>\n

Durante la guerra, a pesar de los desaf\u00edos, la helader\u00eda ha mantenido su popularidad y ha servido como un punto de encuentro para la comunidad. Muchos sirios, tanto en el pa\u00eds como en el extranjero, asocian Bakdash con recuerdos de su infancia y momentos felices.<\/p>\n

Reconocimiento Internacional<\/strong><\/p>\n

La helader\u00eda ha ganado fama m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras sirias, convirti\u00e9ndose en un referente del helado \u00e1rabe en todo el mundo. Varias sucursales han abierto en otros pa\u00edses, llevando el sabor de Bakdash a la di\u00e1spora siria y a nuevos p\u00fablicos.<\/p>\n

En resumen, la helader\u00eda Bakdash es un lugar donde la tradici\u00f3n, la cultura y el sabor se entrelazan, ofreciendo no solo un delicioso helado, sino tambi\u00e9n una experiencia que evoca la rica herencia de Damasco.<\/p>\n