{"id":306779,"date":"2023-09-27T16:29:55","date_gmt":"2023-09-27T13:29:55","guid":{"rendered":"https:\/\/sana.sy\/fr\/?p=306779"},"modified":"2023-09-27T16:29:55","modified_gmt":"2023-09-27T13:29:55","slug":"la-dragee-un-bonbon-damascene-pour-les-occasions-religieuses-notamment-la-celebration-de-la-naissance-du-prophete-mahomet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.sana.sy\/fr\/?p=306779","title":{"rendered":"La drag\u00e9e, un bonbon damasc\u00e8ne pour les occasions religieuses, notamment la c\u00e9l\u00e9bration de la naissance du proph\u00e8te Mahomet"},"content":{"rendered":"

Damas-SANA\/ \u00ab\u00a0Al-Mulabas\u00a0\u00bb ou \u00ab \u0153ufs de pigeon \u00bb, comme les appellent les Syriens, sont les plus pr\u00e9sents lors des occasions sociales et des f\u00eates religieuses, notamment lors de la c\u00e9l\u00e9bration de la naissance du proph\u00e8te Mahomet.<\/p>\n

De nombreux coins de la Syrie valent la peine d’\u00eatre visit\u00e9s par les voyageurs, parmi lesquels la vieille ville de Damas, en particulier ses march\u00e9s anciens, tels que le souk historique de Bzuriyah (march\u00e9 aux \u00e9pices) situ\u00e9 au sud de la mosqu\u00e9e des Omeyyades.<\/p>\n

Les all\u00e9es de ce march\u00e9 embl\u00e9matique se parent de milliers d’odeurs, de saveurs et de couleurs qui refl\u00e8tent l’histoire culinaire et culturelle ancienne d’une ville antique, semblable aux mille et une nuits.<\/p>\n

Les drag\u00e9es (amandes enrob\u00e9es de sucre) repr\u00e9sentent l’une des friandises les plus typiques de Damas et ont atteint les march\u00e9s mondiaux et sont devenues le cadeau de la Syrie au monde.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La fabrication des drag\u00e9es \u00e0 Damas remonte \u00e0 1920, gr\u00e2ce \u00e0 Tawfiq Qabbani, p\u00e8re du po\u00e8te syrien Nizar Qabbani, qui poss\u00e9dait la seule usine d\u2019Al-Mulabas pr\u00e8s de son domicile dans le vieux Damas o\u00f9 les fabricants des drag\u00e9es qui maintiennent la tradition de l\u2019industrie affirment que Tawfiq fabriquait ces sucres multicolores dans des pots en cuivre sous lesquels le feu \u00e9tait allum\u00e9 avec du charbon de bois, avant que cette industrie ne se d\u00e9veloppe progressivement gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation de l’\u00e9lectricit\u00e9 et du gaz domestique.<\/p>\n

“Pendant cinquante ans, il nous a prot\u00e9g\u00e9s avec ses cils, il nous a nourris avec des amandes et du sucre, il nous a chant\u00e9 des chansons avant de nous coucher, il nous a emmen\u00e9s \u00e0 l’\u00e9cole le matin, il nous a offert des confiseries et des chocolats \u00e0 notre retour”, ont-ils d\u00e9clar\u00e9 les mots compos\u00e9s par Nizar Qabbani dans un po\u00e8me adress\u00e9 \u00e0 son p\u00e8re en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 sa passion pour la confiserie qui les a accompagn\u00e9s dans leur enfance.<\/p>\n

Les grandes vitrines qui exposent Al-Mulabas Damasc\u00e8ne avec ses couleurs blanc, rose et bleu ciel attirent plus les personnes \u00e2g\u00e9es que les mineurs, puisque les Damasc\u00e8nes ma\u00eetrisaient d’une mani\u00e8re artistique et sans pr\u00e9c\u00e9dent l’habillage des amandes avec du sucre et les aspergeaient d’eau de rose ce qui lui donnait le nomme Al-Mulabas en relation avec le verbe arabe \u00ab labesa \u00bb qui signifie s’habiller.<\/p>\n

L’une des traditions les plus c\u00e9l\u00e8bres de Damas sont les \u00ab\u00a0sacs de confiserie\u00a0\u00bb, distribu\u00e9s aux invit\u00e9s d’un mariage ou d’une f\u00eate et notamment lors du Mawalid (c\u00e9l\u00e9bration de la naissance d’une personne d’une importance particuli\u00e8re, en particulier du proph\u00e8te Mahomet).<\/p>\n

Damas, la ville qui fabrique des friandises et des histoires immortelles \u00e0 partir du sucre, dont les rues se remplissent chaque heure et chaque jour de joie et d’amour, dans un message au monde qu’elle continuera \u00e0 \u00eatre la ville de l’amour et de la paix jusqu’\u00e0 la fin du monde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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