مطبخ

برلين-سانا ذكر موقع دوتشيه فيليه الألماني أن غسل البيض بعد شرائه يفتح الباب للجراثيم والبكتيريا لأن ذلك يؤدي إلى إزالة الطبقة الطبيعية الواقية ما يُحدث نتائج عكس المرجوة. وأوصت دائرة حماية المستهلكين في ألمانيا الجميع بعدم غسل البيض النيء لأن …

طهران-سانا ربما لا يعرف كثيرون أن قشر البيض يحتوي على 90% من الكالسيوم النقي، تقريبًا مطابق للكالسيوم الذي تتشكل منه العظام والأسنان. كما أن قشور البيض مصدر مهم للمعادن الأخرى مثل الحديد، والمنجنيز، والفسفور، والزنك، والفلور، والنحاس، والكروم، والموليبدينوم. فكيف …

براغ-سانا نجح شاب سلوفاكي بتصنيع قهوة شفافة تبدو كالماء وبذات مواصفات القهوة العادية مذاقا ورائحة حيث تقدم كمشروب بارد. وأوضح السلوفاكي دافيد ناغي البالغ من العمر 26 عاما  في حديث لصحيفة برافو التشيكية ان قهوته الشفافة “تحتوي على قهوة محمصة …

دمشق-سانا تتصدر البوظة ضيافات حلوى الصيف لدى السوريين في كل عام حيث يستعد حرفيوها لصناعة البوظة العربية والغربية باشهى نكهاتها واليوم يقدم الشيف جوزيف زعرورة مدير صالة أروما كافيه لعشاق البوظة اشهى نكهات البوظة الايطالية التي يضيف إليها بصمة الحرفي …

دمشق-سانا رغم أن الأفران الآلية هي الأكثر انتشارا لصناعة الرغيف إلا أن عددا من الأفران اليدوية القديمة مثل فرن الكلاوي بمنطقة القنوات يزاحم بعراقته ما وصلت أحدث أساليب صناعة الخبز الحالية الحديثة فهو يجذب برائحته الذكية المارة وقال أحمد الكلاوي …

دمشق-سانا أدت وفرة الفريز هذا الموسم نتيجة الأمطار الغزيرة إلى توجه الكثير من ربات البيوت نحو صناعة مربى الفريز. سانا المنوعة التقت ام ابراهيم من محافظة طرطوس والتي حدثتنا قائلة إنها اعتادت على زراعة الفريز وتوجهت هذا العام ونتيجة الموسم …

حمص- سانا الحاجة أم الاختراع مثل اتبعته المرأة السورية قديما في تدبير امور المعيشة ولجات اليوم الكثير من السيدات إلى انتهاج سياسة جداتهن في استبدال بعض المواد في تحضير الطعام بمواد أخرى متوفرة بما يتناسب مع دخل الأسرة حيث استبدلن …

السويداء-سانا تكثر في السويداء خلال شهر نيسان من كل عام وخاصة في عيد الفصح صناعة خبر المرشم التي توارثها أبناء المحافظة عن أجدادهم وحافظوا عليها باعتبارها احد المنتجات الغذائية التقليدية اللذيذة والمحببة لديهم. ويحمل خبز المرشم الذي انتشر في أيامنا …

دمشق-سانا تميز المطبخ السوري بتنوعه وغناه بمختلف أنواع الأطعمة المستمدة من الطبيعة السورية والمناطق والمدن فكل منطقة لها ما يميزها من الآكلات وهذا سبب غنى المطبخ السوري. سانا المنوعة التقت الشابات هبة حوراني ودعاء اكرم والسيدة سحر تركماني اللواتي تميزن …

درعا- سانا لم يسهم توافر الحلويات العربية والغربية في الأسواق في استغناء ربات المنازل في عموم حوران عن صناعة الحلويات الشعبية القديمة كاللزاقيات والسمسمية والرز بالحليب وقد يكون أكثرها انتشارا اللزاقيات تلك الوجبة التي لا يحتاج إعدادها إلا بضع دقائق …