مطبخ

دمشق-سانا الكنافة النابلسية تتصدر قائمة الحلويات الشتوية المفضلة لدى السوريين فهي أكلة تراثية شعبية بامتياز ترجع في أصولها إلى مدينة نابلس في فلسطين اشتهر بصناعتها السوريون ونقلوها إلى العالم. قال ماهر نفيسة أحد حرفيي صناعة الحلويات لنشرة سانا المنوعة إن …

حمص-سانا غزل البنات تلك الحلوى المغرية للصغار والكبار والتي تحمل سرا غريبا تجعل الناس يحبونها ويتلذذون بطعمها وشكلها الملون المنفوش كالقطن والثلج حيث كانت ومازالت تباع في الشوارع والأزقة الشعبية وفي الحارات وعند أبواب المدارس حيث تعبأ في أكياس أو …

دمشق-سانا أعدت ربات البيوت السوريات مجموعة من الاجراءات لمواجهة موجة البرد القارس الناجم عن العاصفة الثلجية التي ضربت منطقتنا خلال الأيام الماضية وما زال صقيعها مستمرا حتى الآن وفي مقدمة تلك الاجراءات استخدام مجموعة من النباتات الطبية العطرية كالزعتر البري …

دمشق-سانا الفواكه السورية تمتاز بوفرتها وتنوعها الأمر الذي دفع الناس إلى تجفيفها وحفظها لتناولها في غير موسمها وقد تفردت سورية في الوطن العربي بحرفة تجفيف الفواكه وهي اليوم من أوائل الدول عالميا التي تنتج وتصدر فاكهتها المجففة إلى أنحاء المعمورة. …

دمشق-سانا حرص العاملون في صناعة اللوزينا في سورية على تقديمها بأفضل مواصفات الجودة وابتكروا منها أجمل الأشكال بمناسبة الأعياد. وقال إبراهيم قصار مدير التسويق في صالة الخالدي للشوكولا في سوق البزورية حيث يعود تاريخ إنشاء المعمل إلى العام 1825 لنشرة …

دمشق-سانا تزدان واجهات محال الأسواق السورية بزينة عيد الميلاد حيث تفوقت محال الهدايا والشوكولا على نظائرها من بقية المحال وأبهرت ناظريها بأجمل طرائق ومبتكرات الزينة. سانا المنوعة التقت زاهر العلبي مدير صالة عرض شوكولا وهدايا أوكوكون الذي قال إنهم في …

حماة-سانا اعتاد الحاج خالد حجازي صاحب أحد محلات بيع المغطوط الذي يعد طبقاً شعبياً تشتهر به مدينة حماة على تحضيره يومياً في محله الكائن في حي القصور بمدينة حماة ليبدأ بعدها باستقبال زبائنه الذين غالباً ما يقصدونه لتناول المغطوط. وقال …

دير الزور-سانا “ثردة هوى” هو الاسم الشعبي الذي يطلقه أهالي محافظة دير الزور على أكلة قديمة كانت النسوة تقوم بإعدادها كوجبة عشاء خفيفة. سانا المنوعة التقت أم عدنان التي حدثتنا قائلة إن ثردة الهوى هي أكلة شعبية تراثية سهلة الإعداد …

دمشق-سانا مازالت عائلة “التقي” تقوم بإعداد الفول والمسبحة بالطريقة التقليدية مبتعدة قدر الإمكان عن الطرق الحديثة في محلهم البالغ عمره أكثر من 150 عاما في القيمرية. سانا المنوعة التقت “علي ومحمد التقي” اللذين يقومان بإدارة المطعم حيث حدثنا علي قائلا …

دمشق-سانا اشتهرت عائلة زنبركجي بصناعة الشوكولا إلى جانب عدد آخر من العائلات الشهيرة بهذه الصناعة الدمشقية العريقة التي انطلقت من سورية ووصلت إلى أنحاء العالم وكان آخر محطة هونغ كونغ بعد أن حصلت على شهادات إيزو في الجودة أكثر من …